Päijät-Hämeen Ateriapalvelut toteutti asiakastyytyväisyyskyselyn 29.9. – 12.10.2025 Lahden varhaiskasvatuksen lapsille 10 eri päiväkodissa sekä peruskoulujen oppilaille ja lukioiden opiskelijoille sekä opetus- ja kasvatushenkilöstölle.
Perinteiset ruoat olivat varhaiskasvatuksen lasten mieleen
Varhaiskasvatuksen lasten kysely toteutettiin päiväkotiryhmittäin kymmenessä Lahden päiväkodissa. Kyselyyn valittiin päiväkoteja eteläiseltä, itäiseltä ja pohjoiselta alueelta ja vertailtavuuden vuoksi osa mukana olevista päiväkodeista oli samoja kuin vuoden 2024 asiakaskyselyssä.
Varhaiskasvatuksen lasten kyselyn tarkoituksena oli selvittää mitä mieltä lapset ovat päiväkotiruoasta ja kartoittaa lasten lempiruokia, sekä ruokaan ja ruokailuun liittyviä kehityskohteita. Vastausprosentti oli huikeat 74 %. Kyselyn vastausten keskiarvo oli edellisvuotta parempi ollen 4,1 viisi asteisella asteikolla, jossa 5 = erittäin hyvä.
Ruokaa kehuttiin: ”Ruoka tuoksuu ja maistuu hyvälle! Mausteita on sopivasti ja persikat salaatissa -nam, nam” totesivat lapset. Toisaalta toivottiin, että salaatit voisivat olla etenkin pienemmille vieläkin hienommaksi raastettuja ja pilkottuja. Jälkiruokia toivottiin tarjolle, eritysmaininnan saivat suklaakiisseli ja kauraomenapaistos, joita toivottiin useammin tarjolle. Leipiin toivottiin enemmän vaihtelua ja tumman leivän tilalle vaaleaa leipää. Keittiöhenkilökunta sai paljon kiitosta ja sydämiä hyvästä palvelusta, yhteistyöstä ja joustavuudesta.
Lasten suosikkiruuiksi nousi perinteisiä ruokia kuten: makaronilaatikko, pinaattikeitto, uunimakkara, lihapyörykät ja muusi, nakkikastike, kalakeitto, Palermonpasta. Myös herkkuruokia kuten Tortilloja, hampurilaisia ja nakkeja ranskalaisilla perunoilla toivottiin.
Oppilaat ja opiskelijat vastasivat aktiivisesti kyselyyn – suosikkiklassikoita ruokalistalle ja pehmeää leipää
Peruskoulun ja lukioiden oppilaiden ja opiskelijoiden vastasivat tänä vuonna kyselyyn viime vuotta aktiivisemmin. Vastauksia saatiin yli 1 200 kappaletta. Kyselyyn saatiin vastauksia kaikilta luokka-asteilta, vastanneista 77 % oli yläkoulu tai lukioikäisiä nuoria.
Peruskoulujen ja lukioiden kyselyssä pyrittiin selvittämään mitä mieltä oppilaat ja opiskelijat ovat kouluruoasta. Kyselyn vastausten keskiarvo oli kymmenyksen edellisvuotta parempi 3,2 viisi asteisella asteikolla jossa 5 = erittäin hyvä.
Kyselyyn vastanneista 81 % kertoi syövänsä kouluruoan päivittäin tai vähintään 3 – 4 kertaa viikossa. Päivittäin kouluruoan syöjien osuus laski 2 % viime vuoteen verrattuna.
Oppilaat ja opiskelijat arvioivat kouluruoan maun parantuneen hiukan edelliseen asiakastyytyväisyyskyselyyn (2024) verrattuna. Keittiöhenkilökunnan asiakaspalvelu sain kyselyssä aikaisempien vuosien tapaan kyselyn parhaimman arvosanan!
Kyselyyn vastanneet toivoivat koululounaalle selkeämpiä makua ja rohkeampaa maustamista, erityisesti pastoihin ja kastikkeisiin. Suosituimpia kotiruokia, kuten makaronilaatikkoa, lihapullia ja jauhelihakastiketta, toivottiin tarjolle useammin, kun taas eksoottisempia vaihtoehtoja toivottiin harvemmin. Leipävalikoimaan kaivataan monipuolisuutta ja lounaan lisukkeiksi monipuolisempaa salaattipöytää, hedelmiä sekä jälkiruokia.
Hernekeitto, pinaattikeitto, broilerikastikkeet ja Chili con carne olivat vastaajien mielestä ruokia, jotka voisi poistaa ruokalistoilta. Lisäksi toivottiin, että lämpimien kastikkeiden sekaan ei lisättäisi kasviksia, kuten papuja tai porkkanaa.
Henkilökunnan ystävällisyys ja palvelualttius saivat opetus- ja kasvatushenkilöstöltä kiitettävän arvosanan
Opetus- ja kasvatushenkilöstön kyselyssä selvitettiin koulujen ja päiväkotien henkilöstön mielipiteitä henkilöstöruokailusta. Vastauksia saatiin viime vuotta enemmän yhteensä yli 280 kappaletta. Vastaajista 68 % syö lounaan päiväkodissa tai koulussa päivittäin.
Kyselyn kokonaisarvosana oli 3,6 viisi asteisella asteikolla jossa 5 = erittäin hyvä. Parhaimman arvosanan sai henkilökunnan ystävällisyys ja palvelualttius. Parannusta oli tapahtunut myös ruoan maussa, riittävyydessä ja monipuolisuudessa ja kiitosta saimme myös siitä, että salaatit ovat tarjolla salaattipöydässä komponenteittain.
Ruokalistoille toivottiin vähemmän eineksiä ja enemmän ”itse tehtyä ruokaa, sekä lämpimiä kasviksia. Perunan ja ohran rinnalle toivottiin muita lisukevaihtoehtoja kuten riisiä, maustepöytiin chiliä, pähkinöitä, siemeniä ja krutonkeja ja puuropäivät toivottiin korvattavan tuhdimmalla ruoalla.
Ruokasalien meluisuus ja siisteys koettiin toisinaan ongelmallisena: ”Tarjottimet helpottaisivat ruuan ottamista ja lisäisivät siisteyttä ruokalassa” yksi vastaajista totesi.
Opetus- ja kasvatushenkilöstöltä myös heidän mielestäsi tärkeimmät ympäristövaikutukset, joihin Päijät-Hämeen Ateriapalvelujen tulisi vaikuttaa positiivisesti. Kolmannes vastaajista arvuutti ruokahävikin vähentämisen ja raaka-aineiden kotimaisuuden tärkeimmiksi asioiksi. Myös ympäristöystävällinen hankintaketju koettiin merkitykselliseksi.
Saatu palaute antaa arvokkaita työkaluja kehitystyöhön
Ruokailun kehittämiseksi tullaan toteuttamaan uudistuksia ja kokeiluja, joiden avulla pyritään parantamaan ruokailukokemusta sekä ruokien ja salaattien makua ja monipulisuutta.
Kuva: Luomutetaan ruokapalvelut -hanke