Ajankohtaista

Toteutimme syyskuussa asiakastyytyväisyyskyselyn Asikkalan kotipalveluateria-asiakkaille. Tulosten perusteella asiakkaat ovat tyytyväisiä aterioihin ja palveluun. Erityisesti kiitosta saivat aterioiden maukkaus, monipuolisuus ja vaihtelevuus sekä kuljettajan ystävällinen palvelu. Myös aterioiden hinta-laatusuhteeseen oltiin tyytyväisiä. Saimme myös arvokkaita kehittämisehdotuksia muun muassa annoskokoihin, ruokien mausteisuuteen ja toimitusaikoihin liittyen. Hyödynnämme palautetta aterioiden ja palvelumme kehittämisessä. Lämmin kiitos kaikille kyselyyn vastanneille!

Päijät-Hämeen Ateriapalvelut järjestää asiakaskyselyn 5.- 16.10.2026. Kyselyssä keräämme palautetta koulu- ja päiväkotiruokailusta: mukana ovat varhaiskasvatuksen lapset, perusopetuksen oppilaat, lukioiden opiskelijat sekä opetus- ja kasvatushenkilöstö. Perusopetuksen oppilaat, lukiolaiset ja henkilöstö vastaavat anonyymisti Forms-kyselyyn, jonka linkki toimitetaan Wilma-palvelun kautta.Varhaiskasvatuksen lasten kysely toteutetaan paperilomakkeilla päiväkotiryhmissä. Mukana on kymmenen Lahden eri alueilla sijaitsevaa päiväkotia, joista osa on samoja kuin vuoden 2025 kyselyssä vertailun mahdollistamiseksi. Kyselyssä mukava olevat päiväkodit 2026:• Hennalan päiväkoti, Orvokkitie• Humpulan päiväkoti• Kaarikadun päiväkoti• Kariston päiväkoti• Möysän päiväkoti• Paavolan päiväkoti• Renkomäen päiväkoti• Riihelän päiväkoti• Sipuran päiväkoti• Villähteen päiväkoti Palautteesi on meille tärkeää – yhdessä hyvän aterian äärellä! Lisätietoa kyselystä antavat:Petri Kukkonenasiakkuuspäällikköpetri.kukkonen@paijatateria.fi Outi…

Vähennämme ruokahävikkiä yhdessä! Meille on tärkeää, että valmistettu ruoka päätyy mahdollisimman usein syötäväksi eikä hävikkiin. Siksi etsimme jatkuvasti uusia tapoja hyödyntää ylimääräistä ruokaa ja vähentää ruokahävikkiä. Tarjoilusta ylijäänyttä ruokaa myymme ilmastolounaana. Näin hyvä ruoka pääsee vielä hyötykäyttöön ja samalla tarjotaan asiakkaille edullinen lounasvaihtoehto. Ylijäämäruokaa voidaan hyödyntää myös nuorisopalveluiden toiminnassa. Yhteistyöllä ruoka saadaan käyttöön siellä, missä sille on tarvetta. Lahjoitamme ruokaa Ruokafrendit Refood -hankkeen kautta sitä tarvitseville. Näin ylimääräinen ruoka voidaan hyödyntää ja samalla tukea ruoka-avun toimintaa. Ylimääräistä ruokaa on mahdollista ostaa ResQ-sovelluksen kautta. Sovelluksen avulla ruoka löytää ostajan ja päätyy syötäväksi hävikin sijaan. Ruokahävikin vähentäminen on konkreettinen osa vastuullista ruokapalvelua.…

Suomalaisen ruoan päivää vietetään syyskuun 4. päivänä. Päivä muistuttaa meitä siitä, kuinka arvokasta on saada nauttia maukkaasta, ravitsevasta, puhtaasta ja riittävästä ruoasta joka päivä. Meille Päijät-Hämeen Ateriapalveluissa suomalainen ruoka on tärkeä osa jokapäiväistä työtä. Tuotamme laadukkaita, turvallisia ja terveellisiä aterioita tuhansille asiakkaille päivittäin. Ruoka kulkee keittiöistämme päiväkotien, koulujen, sairaalan ja henkilöstöravintoloiden ruokapöytiin – ja samalla olemme osa suomalaista ruokaketjua pellolta pöytään. Kotimaisuus näkyy lautasella Ruoan alkuperä ja raaka-aineiden turvallisuus ovat meille tärkeitä. Elintarvikehankinnoissa huomioimme raaka-aineiden jäljitettävyyden, turvallisuuden ja laadun. Suosimme lähituottajia ja sesongin raaka-aineita aina kun se on mahdollista. Kotimaisuus näkyy konkreettisesti myös käyttämissämme raaka-aineissa. Käyttämämme naudan-, sian- ja siipikarjan…

Mitä luottaen ja huolehtien tarkoittaa meille käytännössä? Se näkyy kaikessa tekemisessämme – laadussa, turvallisuudessa ja varautumisessa sekä päivittäisessä omavalvonnassa. Se näkyy myös ympäristöasioissa, erityisruokavalioiden huolellisessa toteuttamisessa, hankinnoissa ja ruokalistasuunnittelussa.

Kukkasen yläkoulussa toteutettiin 9.3. – 17.4.2026 valinnaisen kouluruokailun pilotti, joka lisäsi koululounaan käyttöastetta noin 10 prosentilla. Kokeilu osoitti, että vaihtoehtoiset lounasvaihtoehdot voivat kannustaa yläkouluikäisiä osallistumaan kouluruokailuun erityisesti silloin, kun päivän pääruoka ei kuulu oppilaiden suosikkeihin. Kukkasen yläkoulussa toteutetun valinnaisen kouluruokailun pilotin tavoitteena oli lisätä koululounaan houkuttelevuutta ja selvittää, millaiset vaihtoehdot kannustavat yläkouluikäisiä osallistumaan kouluruokailuun. Pilotissa oppilaat saivat valita perinteisen linjastolounaan, leipälounaan tai puurobaarin välillä. Pilotin aikana ateriavalinnoista noin 50 % oli leipälounaita, 40 % linjastolounaita ja 10 % puurobaarin annoksia. Koululounaan käyttöaste kasvoi kokeilun aikana noin 10 prosenttia, mikä kertoo vaihtoehtojen lisänneen oppilaiden kiinnostusta osallistua ruokailuun. Tulokset ylittivät odotukset Tulosten…

Koulutuskeskus Salpaus ja Päijät-Hämeen Ateriapalvelut oy tekevät aktiivista yhteistyötä tulevien ammattilaisten ja henkilöstön koulutuksessa. Työpaikoilla suoritettavat tutkinnonosat näyttöineen ovat olleet arkea ateriapalveluiden eri toiminnoissa jo vuosien ajan.  Uusi avaus tehtiin vuoden 2025 lopulla, kun yhteistyö Salpauksen elintarvikealan koulutuksen ja Aluekeittiö Apilan tuotannon kanssa aloitettiin. Apilassa opiskelijat ovat päässeet osallistumaan ammattikeittiön prosessin toteutukseen aina tavaran vastaanotosta tuotannon kautta lähettämötoimintoihin. Elintarvikealan opettaja Elmo Rautiainen ja työpaikkaohjauksesta Apilassa vastaava tuotekehityspäällikkö Jukka Turta ovat tyytyväisiä uuteen ajattelumalliin, jossa perinteinen kokkien työympäristö avataan elintarvikealan perustutkinnon opiskelijoille.  Otimme Elmon haastatteluun ja esitimme muutaman kysymyksen elintarvikealan kehitykseen ja yhteistyöhön liittyen. 1. Miten on yhteistyö sujunut Päijät-Hämeen Ateriapalveluiden…

Olemme mukana Tieto26-harjoituksessa vahvistamassa omaa valmiuttamme ja yhteistyötä muiden toimijoiden kanssa. Tavoitteena on varmistaa, että ruokapalvelut toimivat luotettavasti myös häiriötilanteissa. Digitaalisuuden merkitys toiminnassamme ja informaatio-/kyberuhkiin varautuminen Digitaalisuus on keskeinen osa nykyaikaista elintarvikehuoltoa, jossa toimitusketjujen ja logistiikan toimivuus turvaa elintarvikkeiden saatavuuden. Häiriöt voivat nopeasti vaikuttaa koko verkostoon, joten varautuminen edellyttää yhteistyötä, toimivaa tiedonvaihtoa ja selkeitä toimintamalleja. Ruokapalvelualalla digitalisaatio näkyy tilauksissa ja tuotannonohjauksessa. Raaka-aineiden tilaukset ja hävikin hallinta tapahtuvat myös järjestelmissä. llman digitaalisia järjestelmiä toiminta hidastuisi tai jopa pysähtyisi. Kriisien ennakointi ja varautuminen Kyberhäiriöihin varautumista ohjaavat direktiivit ja lainsäädäntö, mutta muuttuvat hybridiuhat edellyttävät jatkuvaa harjoittelua, tilannekuvan ylläpitoa ja tiedonvaihtoa. Toimintamme perustuu jatkuvasti kehitettävään…

ISO 9001:2015-sertifikaatin seuranta-auditointi suoritettiin onnistuneesti Kiwa Sertifiointi auditoijan johdolla. Auditoinnissa arvioitiin johtamista, laatujärjestelmää, tuotekehitystä ja ruokalistasuunnittelua sekä Lotilan peruskoulun keittiön toimintaa. Auditoinnin perusteella johtamisjärjestelmämme todettiin vaikuttavaksi ja ISO 9001:2015-standardin vaatimukset täyttäväksi kaikilta osin. Auditoinnissa ei havaittu yhtään poikkeamaa ja kaikki arvioinnin tavoitteet saavutettiin. Lisäksi saimme auditoijalta erittäin positiivista palautetta toiminnastamme. Tämä erinomainen tulos on osoitus koko henkilöstön sitoutumisesta laatuun, jatkuvaan parantamiseen ja yhteisiin toimintatapoihin. Jokaisen työpanos näkyy arjen laadukkaassa ja vastuullisessa toiminnassa.