Kukkasen yläkoulussa toteutettiin 9.3. – 17.4.2026 valinnaisen kouluruokailun pilotti, joka lisäsi koululounaan käyttöastetta noin 10 prosentilla. Kokeilu osoitti, että vaihtoehtoiset lounasvaihtoehdot voivat kannustaa yläkouluikäisiä osallistumaan kouluruokailuun erityisesti silloin, kun päivän pääruoka ei kuulu oppilaiden suosikkeihin.
Kukkasen yläkoulussa toteutetun valinnaisen kouluruokailun pilotin tavoitteena oli lisätä koululounaan houkuttelevuutta ja selvittää, millaiset vaihtoehdot kannustavat yläkouluikäisiä osallistumaan kouluruokailuun. Pilotissa oppilaat saivat valita perinteisen linjastolounaan, leipälounaan tai puurobaarin välillä.
Pilotin aikana ateriavalinnoista noin 50 % oli leipälounaita, 40 % linjastolounaita ja 10 % puurobaarin annoksia. Koululounaan käyttöaste kasvoi kokeilun aikana noin 10 prosenttia, mikä kertoo vaihtoehtojen lisänneen oppilaiden kiinnostusta osallistua ruokailuun.
Tulokset ylittivät odotukset
Tulosten perusteella erityisesti leipälounas lisäsi ruokailijamääriä niinä päivinä, jolloin ruokalistalla oli oppilaiden mielestä vähemmän suosittuja ruokia, kuten kastike- tai keittoruokia. Puurobaarin suosio vaihteli päivän mukaan. Enimmillään sen valitsi lounaaksi 108 oppilasta.
Pilotin aikana opittiin ja kehitettiin
Kokeilun aikana toimintaa kehitettiin aktiivisesti saatujen kokemusten ja palautteiden perusteella. Aamun puurobaari ei herättänyt riittävästi kiinnostusta, joten se päätettiin lopettaa kolmen viikon jälkeen. Pilotin aikana kehitettiin myös leipälounaan sisältöä lisäämällä leipävalikoimaa.
Kokeilun päätyttyä oppilailta, opettajilta ja huoltajilta kerättiin palautetta valinnaisesta kouluruokailusta.
Oppilaat pitivät mahdollisuudesta valita useammasta lounasvaihtoehdota. Opettajien mukaan valinnanvapaus lisäsi ruokarauhaa ja sujuvoitti ruokailutilanteita. Myös oppilaiden keskittyminen iltapäivän oppitunneilla koettiin paremmaksi. Yli puolet kyselyyn vastanneista huoltajista kertoi huomanneensa positiivisia muutoksia nuoren jaksamisessa ja vireystilassa koulun jälkeen.
Palautteissa nousivat esiin muun muassa seuraavat kokemukset:
”Jaksan paremmin koulupäivän aikana. Valinnanvapaus oli tosi hyvä ja toivon, että se jatkuisi.” -Oppilas
”On hyvä, kun on enemmän vaihtoehtoja.” -Oppilas
”Puuron menekki oli suurta ja sen ainakin toivoisi jatkuvan.” -Opettaja
”Ruoka kun maistuu, niin ei levottomuutta iltapäivällä.”-Opettaja
” Nuori on ollut paremmalla tuulella koulun jälkeen ja jaksanut panostaa opistoihin.” -Huoltaja
”Nuori on ollut virkeämpi kotiin tullessa, koska söi koulussa. Tykkäsi vaihtoehtoisista aterioista ja söi useammin kuin ennen kokeilujaksoa.” -Huoltaja
Vastauksia tuli oppilaita 134 kpl, huoltajilta 80 kpl, opettajilta 12 kpl.
Lähes 90 prosenttia vastaajista toivoi vaihtoehtoisten lounasvaihtoehtojen jatkuvan myös tulevaisuudessa.
Kokeilu jatkuu osana arkea
Pilotin hyvien tulosten perusteella valinnaista kouluruokailua jatkettiin kevätlukuvuoden loppuun asti pienin muutoksin.
Kokeilu osoitti, että vaihtoehtoisten lounasvaihtoehtojen tarjoaminen voi lisätä kouluruokailun houkuttelevuutta ja kasvattaa osallistumisastetta erityisesti yläkouluikäisten keskuudessa.
Kukkasen koululla kokeilu jatkuu puurolounaan osalta. Leipälounas otetaan listalle tarvittaessa. Launeen monitoimitalo Lähteellä kokeilu alkaa 7.9.2026 alkaen yläkoululaisten osalta, ja kestää 8 viikkoa.
Kokeiluista saatuja kokemuksia hyödynnetään jatkossa kouluruokailun kehittämisessä yhdessä Lahden sivistyspalveluiden ja koulujen kanssa.